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绿色的豆芽叫什么

时间:2020-05-21 来源:黔东南新闻网
 

绿色的豆芽常被称为绿豆芽,绿豆芽属于无污染、无危害纯天然的蔬菜,它的体内含有多种营养成分,经常便秘的人和肠胃不好的人可以多吃。绿豆芽还具有一定的药用价值,将它作为药材入药有清热、解毒、除湿的功效。

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生活中常见的豆芽都是黄色的,那绿色的豆芽叫什么呢,其实绿色的豆芽叫绿豆芽,有的地方也将它称为黄豆苗、如意菜。绿豆芽和黄豆芽只是在颜色上有区别,它们在其他的地方没有太大的区别,它们的口感是一样的。

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绿豆芽属于无污染、无危害的纯天然蔬菜,通常可以用黄豆、黑豆、青豆、褐皮豆等豆类来生产绿豆芽。绿豆芽中含有维生素C、叶绿素、维生素E、纤维素、蛋白质、胡萝卜素等多种营养成分,平时可以将豆芽炒着吃。

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也可以将豆芽凉拌着吃,适量的食用豆芽有促进肠胃蠕动的功效,经常便秘的人和肠胃不好的人可以多吃豆芽。绿豆芽还具有一定的药用价值,绿豆芽入药有清热、解毒、除湿的功效,可用来治疗湿热郁滞和饮酒过度。

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虽然绿豆芽具有很高的药用价值,但它性凉,胃寒的人和孕妇不能使用含有绿豆芽的药剂。绿豆芽的生长速度很快,通常播种后一周就能收获,绿豆芽中还含有大量的核黄素,患有口腔溃疡的人可以多吃。

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