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【复制蔬菜汁加工制作技术】中国兴农网加工技术

时间:2020-09-07 来源:胡桃新文美食网
 

  利用冬瓜、胡萝卜、蕃茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养丰富、味道鲜美的复合蔬菜汁。

  原料选择及处理:取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜蕃茄5-6份,芹菜、菠菜共1份,将上述选用的蔬菜原料挑选整理后银川治癫痫那家好清洗干净。分别置于破碎机中处理后,再放于蒸笼中加热至70-90℃即可。

  榨汁及加工:将选取的蔬菜经上述方法处理后,用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次,打浆所得的各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆羊癫疯小发作会造成哪些严重的危害呢榨汁后,按照蕃茄浆汁占70%,冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的调合比例一同置于容器内(陶缸、大陶罐等均可)均匀地混合搅拌,再向原料内加入糖浆至原料食糖量达到8%-10%,调酸至0.3%左右,然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体癫痫病的遗传都有哪些呢磨磨细后过滤一次。

  脱气、包装:将获取的蔬菜原汗预热至80℃时在18-20Mpa压力下均汁,以促使蔬菜汁液混合物充分混合,混合后汗体更均匀清流。经高温瞬时灭(120-135℃10秒)后当汁液冷却到90℃左右时即癫痫的临床表现可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶门(75℃以上),在沸水中杀菌10-15分钟,然后分段冷却即可。

本文标题:复制蔬菜汁加工制作技术

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