更多精彩
当前位置: 首页 > 妙闻 > >正文

蒜苔的营养价值及功效你知多少-蒜苔的功效价值-

时间:2020-11-04 来源:胡桃新文美食网
 

蒜苔别称蒜薹、蒜毫等,从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的之一,在我国分布广泛,具有多种营养功效,下面我们就一起来看一看蒜苔的蒜苔的营养价值及功效。

蒜苔的营养成分

蒜苔的营养非常丰富,据测定,每100.0克营养成份含量为能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、膳食纤维癫痫病的人寿命一般能活多长时间2.5克、维生素a80微克、胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、烟酸0.2毫克、维生素c1毫克、维生素e1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克、锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。

蒜苔的营养价值安庆的癫痫病医院?g>

1、驱虫功效:蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,可起到防止伤口感染和驱虫的功效。

2、抗菌作用:蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、通便防痔:蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便检查癫痫挂什么科秘,能预防痔疮发生,降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。

4、防止血栓:蒜苔中含有丰富的维生素c,而维生素c具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

蒜苔的食用方法

1、蒜苔炒肉

【材料】五花肉250克、蒜苔150克、2个癫痫病有什么良药吗,酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙,盐半茶匙、清水4大匙。

【做法】①五花肉洗净,切薄片,拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙略腌。②将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。③蒜苔择除老梗,洗净,切小段,辣椒片开,去籽,切粗丝。用两大匙油炒蒜苔,并加盐半茶匙、清水4大匙放入辣椒丝同炒。④倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。