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最正宗红烧猪蹄的步骤

时间:2021-09-14 来源:胡桃新文美食网
 

主料:

猪蹄(2个)

辅料:

冰糖(20克)、姜(10克)、盐(5克)、料酒呼和浩特治癫痫专业医院(5毫升)、香叶(2片)、八角(2个)、干辣椒(2个)、老抽(5毫升)

做法步骤:

1、准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。

2、锅中加入适量清水,然后放入猪成都什么医院治癫痫病蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

4、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5、将猪蹄放入锅癫痫动手术需要多少钱中,翻炒匀均。

6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

8、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

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9、收汁。然后装盘即可。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与黄豆、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;

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